多项选择题

烹饪原料初加工的一般卫生要求应包括______等。

A．初加工间的设计卫生
B．初加工原料生熟分开
C．拣洗过程中要清除有害物质
D．注意初加工间的卫生
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多项选择题
______可引起食品的腐败变质。
A．微生物
B．水分
C．紫外线
D．食物因素
多项选择题
碳酸饮料所使用的CO2纯度应大于99%，不应含有______。
A．CO
B．SO2
C．矿物油
D．NH3
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