单项选择题

食物血糖生成指数(GI)越低，则表示( )。

A．餐后血糖应答水平百分比值越大
B．餐后血糖升高相对缓和
C．餐后血糖骤然升高
D．葡萄糖在体内扩散速度急剧
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单项选择题
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定( )。
A．粪氮
B．食物氮
C．食物摄取量
D．尿内源氮
单项选择题
同等重量的以下食物能量最高的是( )。
A．大米
B．豆腐
C．玉米(鲜)
D．南瓜
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