单项选择题

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定( )。

A．粪氮
B．食物氮
C．食物摄取量
D．尿内源氮
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单项选择题
同等重量的以下食物能量最高的是( )。
A．大米
B．豆腐
C．玉米(鲜)
D．南瓜
单项选择题
优质蛋白质主要来源于( )。
A．谷类
B．肉蛋奶类
C．蔬菜
D．水果
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