单项选择题

（ ）是一种结合能量和营养素对食物进行综合评价的方法。

A．营养素密度
B．能量密度
C．营养质量指数
D．能量指数
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单项选择题
和其他营养素不同，（ ）更适于评价膳食脂肪的构成。
A．脂肪熔点和消化率
B．脂肪的供能比
C．脂肪中含有的其他成分
D．脂肪中脂肪酸比例
单项选择题
氨基酸评价的方法比较简单，但没有考虑食物（ ）。
A．蛋白质的含量
B．蛋白质的功效比值
C．蛋白质的消化率
D．蛋白质的利用率
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