多项选择题

优质鳘肚的感官特征是______。

A．体大
B．肉薄
C．色红
D．肉厚
E．色泽明亮
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多项选择题
我国生产火腿最多、最著名的地区是______。
A．浙江金华
B．江苏如皋
C．福建莆
D．云南宣威
E．湖南长沙
多项选择题
甜味调味料在烹调中的作用包括______。
A．缓和辣味
B．抑制苦味
C．防腐杀菌
D．增加鲜味
E．增加香味
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