单项选择题

为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为______。

A．果冻
B．冰激凌
C．早餐饼
D．酱油
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单项选择题
茶多酚属于______。
A．着色剂
B．酸味剂
C．抗氧化剂
D．发色剂
单项选择题
制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C是作为______。
A．增加香味
B．防止蛋白质腐败
C．保持水分
D．阻断亚硝胺合成
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