单项选择题

琥珀为传统（）烹饪技法。

A.鲁菜
B.淮扬菜
C.豫菜
D.川菜

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单项选择题
锅塌豆腐拍粉托蛋液后进行预熟加工的方法是（）。

A.油炸
B.水汆
C.单面煎
D.双面煎
单项选择题
锅塌豆腐的成菜味型是（）。

A.咸鲜味
B.香辣味
C.酸甜味
D.鱼香味
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