单项选择题

将内脏里面外翻，用清水冲洗或用食盐、醋等搓洗，再用清水冲洗，最后将内脏翻回原状是（）

A.里外翻洗法
B.盐醋搓洗法
C.自然风干法
D.清水冲洗法

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单项选择题
猪腰的白色髓质部是（）

A.猪筋
B.腰骚
C.猪膜
D.猪脊
单项选择题
无鳞鱼类的清洗加工最重要的是（）

A.去除鱼鳃、鱼鳍
B.去除黏液
C.用盐水先浸泡一段时间
D.去掉鱼牙
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