单项选择题

（）不属于“四大酯”之一。

A.乙酸乙酯
B.丙酸乙酯
C.己酸乙酯
D.乳酸乙酯

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单项选择题
（）感官特征一般具有坚果气味，焙烤香气，水果气味和蔬菜气味等特征，对酱香型与芝麻香型白酒香气有重要贡献。

A.含量化合物
B.吡嗪类化合物
C.酚类化合物
D.高级醇
单项选择题
（）是对芝麻香型白酒香味形成有重要贡献，低浓度时感官特征为强烈芬芳的肉或肉汤香气和滋味。

A.3-甲硫基丙醇
B.4-乙基愈创木酚
C.β-苯乙醇
D.4-甲基苯酚
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