单项选择题

牛奶过度搅拌会造成（）。

A、脂肪上浮
B、蛋白分解
C、微生物上升
D、脂肪球膜破坏

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单项选择题
细菌一般在接近（）环境中容易生长。

A、酸性环境
B、碱性
C、中性
D、低温
单项选择题
牛奶干物质中含量最多的是（）。

A、脂肪
B、蛋白
C、乳糖
D、矿物质
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