单项选择题

牛奶干物质中含量最多的是（）。

A、脂肪
B、蛋白
C、乳糖
D、矿物质

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污垢有多种形式，其中主要形式有（）

A、乳膜
B、乳垢
C、乳石
D、明胶状蛋白质
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牛乳中亚硝酸盐超标的主要原因（）

A、饲料、饮水
B、人为的掺假
C、牛奶中混入脏水、牛粪尿
D、掺入纯净水
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