单项选择题

串烧肉要穿得平稳,不要穿得过紧,以便于串烧肉的()。

A.调味
B.水分挥发
C.快速成熟
D.加热均匀

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
羊的脊背部的肉质地细嫩,又带有骨骼,在烹调中(),适宜制作烤羊马鞍等菜肴。

A.易变形
B.易折断
C.易弯曲
D.不易变形

单项选择题
()是贮存、运输过程中受到振动或挤碰造成的,可以食用。

A.陈蛋
B.臭蛋
C.霉蛋
D.裂纹蛋

相关试题
  • 有关肉中脂肪与肉品质之间的关系,说法正确...
  • ‌在收购原料乳时,常用于检验原料乳是否正...
  • 乳脂肪风味好且易于消化的重要原因是其中的...
  • 收购牛乳时常根据()来定价。
  • PSE肉加热后不会出现的现象是()