单项选择题

切片时，对于圆形原料可以采用（）的方法切。

A.直切
B.滚刀切
C.斜切
D.拉切

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单项选择题
切丝时，为了使丝更细，可以将原料（）后再切。

A.冷冻
B.焯水
C.浸泡
D.腌制
单项选择题
切片时哪种刀具更适合切薄片（）

A.砍刀
B.菜刀
C.水果刀
D.西餐刀
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