多项选择题
A.适用于总脂肪、饱和脂肪（酸）、不饱和脂肪（酸）的测定B.水解-提取法适用于食品中脂肪酸含量的测定C.酯交换法适用于游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品的脂肪酸含量测定D.乙酰氯-甲醇法适用于含水量小于5%的乳粉和无水奶油样品的脂肪酸含量测定
A.宣威火腿B.板鸭C.糟肉D.川味香肠
A.植物原油B.食用植物油、食用植物调和油C.食品煎炸过程中的食用植物油D.食用植物油脂