单项选择题

跑窖法工艺，又称（）。

A.原窖分层堆糟法
B.跑窖分层蒸馏法工艺
C.混烧老五甑法工艺

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单项选择题

下列不属于原窖法工艺的特点中的不利因素有（）

A.劳动强度大
B.酒精挥发损失量大
C.不利于分层蒸馏
D.不利于生产总结

单项选择题

在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（），如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。

A.泥窖发酵
B.清蒸混楂
C.续糟配料
D.混蒸混楂

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