多项选择题
用于生产过程中的质量控制,目的是检出与标准品有无差异,可选择以下()方法。
A.两点检验法
B.三点检验法
C.选择检验法
D.描述检验法
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试题
多项选择题
能分辨出感觉的最小刺激量,叫刺激阈。刺激阈可分为()。
A.敏感阈
B.识别阈
C.主观阈
D.极限阈
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多项选择题
对不能直接感官评价食品,在与适宜载体混合时,应避免二者间的()作用。
A.阻碍
B.拮抗
C.变调
D.协同
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成对比较试验法包括()
()是由化学变化产生的。
()是由物理变化产生的。
人的感觉状态易受到()等因素的影响。
感官评价是用于()和解释产品的一种科学方法。