名词解释

什么是氮溶解指数; 氮溶解指数名词解释定义是什么?

【参考答案】

氮溶解指数（NSI）=（水溶性氮/样品中的总数氮）×100%

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单项选择题
下列物质中，与果实的软硬程度和脆度有关的是（（））

A、纤维素
B、半纤维素
C、丹宁
D、果胶
单项选择题
花生牛轧糖属于（）糖果。

A、硬糖
B、软糖
C、焦香糖果
D、充气糖果
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