单项选择题

（）是将牛奶或羊奶经浓缩、装罐、杀菌而成的制品。

A.酸奶
B.奶油
C.奶酪
D.炼乳

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单项选择题
（）是做好动物性原料保管工作的重要时期。

A.僵直期
B.成熟期
C.自溶期
D.腐败期
单项选择题
（）所含的蛋白质是优质蛋白质。

A.小麦
B.大米
C.大豆
D.玉米
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