多项选择题

以下哪几个是美拉德反应对食品品质的有利影响？（）

A.面包
B.发酵茶
C.乳制品
D.植物蛋白饮料

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热门 试题

多项选择题
食品必需符合的基本要求（）。

A.具备营养功能
B.良好的风味特征
C.对人体无害
D.具备保健功能
单项选择题
吃了神秘果，再吃其它如柠檬、杨梅等酸苦物质，都觉得是甜的，这是呈味物质的哪种相互作用？（）

A.对比作用
B.相乘作用
C.消杀作用
D.变调作用
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