单项选择题

加工龙虾时，应先去除（）

A.龙虾壳
B.龙虾须
C.龙虾脚
D.龙虾鳃

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单项选择题
鲜活原料初加工后应尽快烹饪，以保证其（）

A.口感
B.营养
C.颜色
D.形状
单项选择题
鲍鱼在初加工时，应先去除（）

A.鲍鱼壳
B.鲍鱼内脏
C.鲍鱼须
D.鲍鱼嘴
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