单项选择题

热对原材料的关键因素是（）。

A.供热介质
B.火候
C.热量传递
D.热源

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热门 试题

单项选择题
（）点心的特色：款式新颖，高低并举。

A.常期
B.席上
C.四季
D.星期
单项选择题
月饼成品出现泄脚、身霉、易返潮、易焦黑现象是（）的原因所致。

A.糖浆稀
B.糖浆稠
C.油重
D.油轻
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