什么是酸败（油炸制品）; 酸败（油炸制品）名词解释定义是什么?

【参考答案】

油炸制品在贮藏期间，因氧气、日光、微生物等的作用，产生不愉快的气味及苦涩味，甚至产生有毒物质的现象。