单项选择题

干制银耳在初加工时，若想让银耳快速涨发，可在浸泡水中加入（）

A.小苏打
B.白醋
C.蜂蜜
D.柠檬汁

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单项选择题
干货海米在初加工时，为了去除杂质，可采用（）

A.直接冲洗
B.用筛网过滤
C.先浸泡后冲洗
D.用磁铁吸附
单项选择题
干制猴头菇在初加工时，泡发后应（）

A.直接烹饪
B.去除根部的杂质
C.再次浸泡在碱水中
D.用糖腌制
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