单项选择题

下面发酵啤酒发酵终了时的pH一般为（）

A.3.2~4.0
B.5.2~5.6
C.5.8~5.9
D.4.2~4.4

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影响啤酒质量的最重要的环节是（）

A.大麦
B.发酵
C.后处理
D.制麦芽
单项选择题
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A.双乙酰
B.酒精
C.二氧化碳
D.高级醇
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