多项选择题
A.生产时间短 B.菜点质量不稳定 C.食品原料易变质 D.菜点质量要求高
A.餐饮发展长远计划 B.宴会接待计划 C.餐饮综合计划 D.餐饮作业计划
A.适当存货 B.选好采购人员 C.确定采购数量 D.保证采购质量