单项选择题

测定还原糖时必须保持（）状态。

A.加热
B.水浴
C.室温
D.沸腾

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单项选择题
肉制品中的总挥发酸通常以（）的重量百分数来表示。

A.乳酸
B.醋酸
C.苹果酸
D.柠檬酸
单项选择题
酸度测定时溶液滴定至微红色，保持（）s不变。

A.20
B.40
C.30
D.60
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