单项选择题

盛装面点制品的器皿应是素色的，以（）为最佳。

A.白底红花
B.白底兰花
C.白底绿花
D.纯白色

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单项选择题
挤的饰料形态应是（）

A.粉状
B.液状
C.膏状
D.颗粒状
单项选择题
经过开酥制成的成品，酥层不呈现在外面的称为（）

A.直酥
B.圆酥
C.暗酥
D.半暗酥
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