多项选择题
A.挤压成型B.灌装成型C.浇模成型D.冷冻成型
A.杀灭杂菌，确保乳酸菌生长繁殖B.使乳清蛋白变性，防止乳清析出C.防止乳清蛋白变性，改善产品的质地D.钝化牛乳中天然抑菌物制
A.风味不良B.坏包C.褐变D.脂肪上浮E.老凝化