单项选择题

鸡胸卷虾的鸡胸肉调味后用保鲜膜卷好放入（）度的低温煮机器里煮制2h。

A.54
B.64
C.74
D.84

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单项选择题
剞刀原料选择要求具备不正确的是（）。

A.原料不易松散破碎
B.原料有一定的韧性
C.原料有一定的弹性
D.原料受热不弯曲变形
单项选择题
基础汤在烹饪中主要用于（）。

A.出水
B.肉质软嫩
C.无腥膻味
D.无变化
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