单项选择题

在顾客正式用餐前，中餐宴会餐厅服务员应从（）位开始，按照顺序为顾客进行撤筷套服务。

A.女主宾
B.女宾
C.主人
D.主宾

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单项选择题

只有在折叠（）时才不使用翻拉的餐巾基本折叠技法。

A.冰玉水仙
B.枫叶
C.四尾金鱼
D.和平鸽

单项选择题

在餐厅服务过程中，不应使用轻托方法服务的物品是（）。

A.更换小毛巾
B.更换烟缸
C.砂锅鱼头
D.更换小酒杯

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