多项选择题

西餐中以空气为介质的烹调方法有（）。

A.煎
B.炸
C.炒
D.煮
E.炖

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多项选择题
下列关于冷菜拼盘要求说法正确的有（）。

A.口味多样
B.口味分明
C.构图均衡
D.讲究精雕细刻
E.要简单造型
多项选择题
沙拉的装盘方法有（）。

A.分格装盘
B.圆形装盘
C.混合装盘
D.矩形分盘
E.方形装盘
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