单项选择题

烤制冷冻餐食的时间及温度()

A.25分钟/中温
B.先解冻5分钟/低温,再进行正常烤制
C.先解冻2分钟/低温,再进行正常烤制
D.20分钟/中温

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单项选择题
烤制素食的时间及温度为()

A.12-15分钟/中温,放在烤箱的最底层
B.15分钟/低温,放在烤箱的最底层
C.12分钟/低温,放在烤箱的最底层
D.10-12分钟/中温,放在烤箱的最底层

单项选择题
下列对各类特殊餐的特点,描述错误的是()

A.溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B.糖尿病人餐所有的甜食不能食
C.印度教餐严禁牛肉,猪肉很少食
D.穆斯林餐严禁猪肉和羊肉

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