单项选择题

A1/A2型题测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。

A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
E.36g

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热门试题

单项选择题

按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。

A.肉、鱼、禽类
B.豆类及豆制品
C.蛋、奶类
D.粮谷类
E.薯类

单项选择题

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
E.生物价

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