B1型题 被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）。

下列不是反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）。

A.蛋白质净利用率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分

点击查看答案&解析

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。

A.蛋白质净利用率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分

点击查看答案