单项选择题
有些高档()面包往往以牛奶代替水来调制面团。
A.甜软
B.硬质
C.脆皮
D.酥性
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单项选择题
成熟的软质面包成品(),不糊不生。
A.只硬无软
B.比较坚硬
C.非常软绵
D.软硬适中
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单项选择题
油炸锅是专门作油炸制品的设备,一般具有油温()系统
A.自动控制
B.声控控制
C.感光控制
D.激光控制
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