单项选择题
A.准备工作，依据班表及现状与值班经理沟通合理安排人员 B.现场控制好营运高峰期的人员、物料、设备 C.安排并追踪餐厅的打烊清洁工作 D.以上都是
A.做区域值班前巡视，检查人员，设备，物料，服务，卫生，品质，安全状况，收集问题 B.将解决方案中工作计划的安排，明确的告诉区域内的人员，让每个人都知道自己的主要与次要工作责任 C.追踪员工的工作效率和工作情绪，及时给鼓励与辅导 D.区域值班管理流程主要分为准备工作，值班中管理，打烊阶段三大块
A.服务热情 B.卫生清洁 C.人员到位 D.物料充足 E.设备正常