单项选择题
A.值班小助手 B.食品安全检查表 C.营运稽核检查表 D.餐厅安全检查表
A.准备工作,依据班表及现状与值班经理沟通合理安排人员 B.现场控制好营运高峰期的人员、物料、设备 C.安排并追踪餐厅的打烊清洁工作 D.以上都是
A.做区域值班前巡视,检查人员,设备,物料,服务,卫生,品质,安全状况,收集问题 B.将解决方案中工作计划的安排,明确的告诉区域内的人员,让每个人都知道自己的主要与次要工作责任 C.追踪员工的工作效率和工作情绪,及时给鼓励与辅导 D.区域值班管理流程主要分为准备工作,值班中管理,打烊阶段三大块