单项选择题
A.协调宴会定单和宴会厅的安排B.全面负责厨房的生产管理，制定菜单C.负责菜肴的质量控制及成本控制D.制定厨房设备的更换、添置计划
A.负责餐饮部的经营管理，对总经理负责B.负责制定服务技术和烹饪技术的培训和考核C.领导餐厅QC小组对餐厅服务质量检查D.抓好设备设施的维修保养
A.按照规定的标准和程序，向客人提供餐饮服务B.加强对餐厅财产和物品的管理，控制费用开支，降低经营成本C.及时检查餐厅设备的使用状况，做好维修保养工作，加强餐厅安全管理D.对菜肴不断开拓创新，提高菜肴质量