单项选择题
A.负责餐饮部的经营管理，对总经理负责B.负责制定服务技术和烹饪技术的培训和考核C.领导餐厅QC小组对餐厅服务质量检查D.抓好设备设施的维修保养
A.按照规定的标准和程序，向客人提供餐饮服务B.加强对餐厅财产和物品的管理，控制费用开支，降低经营成本C.及时检查餐厅设备的使用状况，做好维修保养工作，加强餐厅安全管理D.对菜肴不断开拓创新，提高菜肴质量
A.餐前准备工作包括熟悉菜单、整理餐厅、摆台等B.客人电菜一般应从女宾开始，按逆时针方向进行C.上菜服务最重要的一点是保持菜肴应有的温度D.服务员应随时负责餐台的巡视，及时为客人服务