多项选择题

（）不能很好地保存鱼肉中的营养成分。

A.红烧
B.煎
C.清蒸
D.烤
E.炖

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多项选择题
蔬菜水果中富含下列哪些成分（）

A.碳水化合物
B.蛋白质
C.有机酸
D.芳香物质
E.矿物质
多项选择题
大豆中的胀气因子包括（）

A.棉子糖
B.阿拉伯糖
C.水苏糖
D.半乳聚糖
E.蔗糖
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