单项选择题
下列不属于瓜类原料的是()。
A.丝瓜
B.辣椒
C.西葫芦
D.黄瓜
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单项选择题
下列不适合叶菜类原料洗涤的方法是()。
A.冷水洗涤
B.盐水洗涤
C.高锰酸钾溶液洗涤
D.洗洁精溶液洗涤
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单项选择题
荔枝花刀适用于下列哪种烹调方法?()
A.红烧
B.酱爆
C.清蒸
D.炖
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