单项选择题

含水量最大的食物是（）

A.青椒
B.牛奶
C.菠萝
D.鸡蛋

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单项选择题
腌制咸菜时，一般为了到达质地脆嫩的目的，可以使用下列哪种物质（）。

A.盐水
B.糖水
C.软水
D.硬水
单项选择题
为了避免馒头和面包冷却后变硬，一般在制作时添加（）来防止淀粉的老化。

A.砂糖
B.果胶
C.纤维素
D.糖元
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