单项选择题

以下哪种是制作千层酥皮常用的折叠方法（）？

A.一次对折
B.两次三折
C.三次四折
D.四次对折

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单项选择题
中式面点中，“枣泥酥”的枣泥馅通常需要（）。

A.过筛
B.加水煮
C.加油炒
D.加醋调味
单项选择题
以下哪种是制作包子褶的基本手法（）？

A.捏
B.压
C.折
D.卷
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