单项选择题

（）是餐饮企业制定产品价格的依据

A.单个产品毛利率的核定
B.分类毛利率的核定
C.综合毛利率的核定
D.平均毛利率的核定

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单项选择题
（）能在短期内获取尽可能大的利润，以尽快回收投资

A.市场渗透价格
B.短期优惠价格
C.固定价格
D.市场暴利价格
单项选择题
（）的优越性是，可以根据竞争状况和顾客需求调节价格，不会为价格高而失去客源

A.固定价格
B.公开牌价
C.灵活价格
D.折扣和优惠
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