单项选择题
A.菠菜叶绿素 B.玉米玉米黄素 C.西瓜红色色素 D.红萝卜黄酮醇
A.胡萝卜素及茄红素是属于脂溶性的 B.花青素是属于水溶性的色素 C.砂糖加热中的着色，因脱水而生成的焦糖（Caramel） D.苹果切口上的褐色是苯丙胺酸（Phenylalanine）所致
A.铁 B.镁 C.铜 D.锰