单项选择题

调温成功的巧克力在模塑过程中会（）

A.质地较硬
B.质地较软
C.色彩鲜艳
D.自动脱模

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单项选择题
调温不当的话，塑模巧克力会（）

A.凝固缓慢
B.不易脱模
C.失去光泽
D.以上都对
单项选择题
假如容器有残留水分，制作巧克力馅料时会可能会（）

A.油水分离
B.容易腐败
C.影响口感
D.以上都对
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