以下各种酶中不属于水解酶类的是（）

A.食品中矿物质的损失与维生素相同，都是主要由化学反应引起的。
B.纯净的糖、脂肪在食品属类中属于中性。
C.同白砂糖相比，粗糖和废糖蜜是微量元素更好的来源。
D.加工精度愈高，大米和蔗糖中的微量元素损失愈多。

A.Na、K、Ca、Fe都属于常量元素。
B.Zn、I、P、Cu都属于微量元素。
C.As、Pb、Cd、Hg都属于非营养有毒性元素。
D.As、Al、B、Ni都属于非营养非毒性元素。