单项选择题

制作干锅菜要掌握好加热时间，因为加热时间过长会影响原料的（）。

A.形态
B.口味
C.质感
D.色彩

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热门 试题

单项选择题
制作干锅菜（）用量大，这些作料不仅会大大增加食客的食欲，同时也可避免菜肴粘底。

A.原料
B.调料
C.香料
D.辅料
单项选择题
干锅菜的加热时间短，选择那些腥味少、含有（）的原料，更有助于风味特色的形成。

A.脂肪
B.纤维
C.鲜味
D.香味
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