单项选择题

大多数饭店为了保证宴会的规格和档次，专门设置（）来负责菜肴的烹饪工作。

A.面点厨房
B.零点厨房
C.宴会厨房
D.加工厨房

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热门试题

单项选择题

把虾仁腌制好，（）是关键点。

A.把虾肉洗净，吸干水份
B.选用优质的淀粉
C.选用较大的虾为原料
D.拌味后须冷藏一天

单项选择题

厨房毛胚房的高度一般为（）米。

A.3.2-3.8
B.3.8-4.3
C.4.0-4.3
D.4.3-5.0

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