单项选择题

改变温度可使甜味剂的物理性状改变，甚至焦糖化，可增加菜肴的（）。

A.味
B.色泽
C.光泽
D.鲜味

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热门 试题

单项选择题
菜肴档次构成筵席的规格水平，般由原料（）决定。

A.好坏
B.进货
C.价值
D.储备
单项选择题
席上点心就是筵席上与酒菜配套或伴随菜肴食用的（）的点心。

A.形态各异
B.形象逼直
C.精挑组选
D.储备
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